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中国宣布在9月上市人造肉产品跟真肉味道相似口感接近牛肉

时间:2019-10-06 来源:本站原创 作者:admin

  相信大家都知道,汉堡王已经推出了人造肉汉堡,中国也没有落后,宣布将会在9月上市人造肉月饼,而且汉堡王的人造肉汉堡比真的汉堡还要贵,据了解,说吃起来跟真牛肉没有什么区别,脂肪含量和胆固醇含量还会少一些。

  说到这里,相信很多朋友就会好奇了,人造肉到底是什么呢?据了解,目前美国和中国的人造肉都是以植物为基础制作的,北京工商大学食品与健康学院的副教授李建团队和著名植物肉品牌starfield合作研发的人造肉,用了大豆等一些植物蛋白为原料,制作出来的产品跟真肉的味道非常相似。

  其实这项技术已经研究了很多年,其中的主要难度还是要解决植物蛋白异味的问题,相信大家都知道,大豆的制品一般都会有点味道,怎么去掉这么味道,让人造肉有“肉味”,就是其中的难题,李建教授的团队也付出了很多的努力。

  目前人造肉已经可以在深圳的素食餐厅小范围使用了,预计到9月份会大量的使用人造肉,而到了12月份,新登场的人造肉不管口味和口感都非常接近牛肉。

  中国植物性食品产业联盟的秘书长表示,人造肉的出现对我们有着非常重要的意义,因为如今的肉制品完全是供不应求,我们非常的需要人造肉入驻,联合国预测2050年的全球人口将达到96亿,以目前的饮食速度,地球的粮食是不足以供应这近100亿人口的,所以人造肉对人类可持续发展也有着重要的意义。今晚特马是什么生肖

  对于我们大众来说,可能关心的是人造肉可靠不可靠,是什么东西做出来的,到底安全不安全,毕竟不管是谁吃着一个像肉却不是肉的东西,一般都会感觉会有点奇怪,如果我们都能知道人造肉是怎么被造出来的,相信吃着也会更加的放心,人造肉也会更好地被市场接受,大家觉得呢?

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